Met de paardenvleesrel nog vers in het geheugen duiken wij in de smaakvolle én betaalbare wereld van de outlaws: ongewenst vlees was nog nooit zo populair.
Al een paar jaar een graag geziene gast op festivals, feesten en partijen en bedenker van de legendarische My Little Pony burger: de Keuken van het Ongewenste Dier. Stiekem de lekkerste biefstuk van Amsterdam en vers uit de kast: Piet de Leeuw – place to be voor een paardenbiefstukje. Last but not least een golden oldie die in rap tempo terug aan het komen is op de kaart: het broodje Halfom. Dubbeldik belegd met pekelvlees en runderlever. De beste broodjes scoor je bij Van Dobben, alleen voor de echte doorbijter.

Waar tot voor kort onuitspreekbare liflafjes en hysterische prijzen garant stonden voor subliem eten, staat 2013 in het teken van de gastro bar. Het gezellige en meer betaalbare alternatief voor sterren & jasje dasje. Kort door de bocht betekent dit goed eten met mooie ingrediënten voor een bon prix op een fijne plek. Dus: aanschuiven op een kruk, kiezen voor TLC take-away of gezellig een zelf meegebracht vorkje prikken aan een très hip communal table. In combinatie met de uit de VS overgewaaide foodtrucktrend, wijntjes van de tap of in PET fles en one trick pony start ups kunnen wij niet wachten tot het seizoen voor deze nouvelle fusion dit voorjaar keihard losbarst. Santé!

Kwamen marketeers vroeger nog weg met een winning team copy & art, de lat voor een succesvolle campagne ligt inmiddels hoger dan ooit. De verwende consument wil niet alleen worden verleid met storytelling en beleving; servile brands zijn the way to go als wij de trendgoeroes mogen geloven. Merken dienen vandaag de dag niet alleen hip, duurzaam en lekker lokaal te zijn, dienstbaar is het nieuwe toverwoord. Oftewel: het pleasen van alle grillen en wensen van de klant, altijd en overal. Makkelijker gezegd dan gedaan, maar een aantal internationale trendsetters zet inmiddels de toon. Zo krijg je in Brazilië bij aankoop van Hellmans mayo via een app een persoonlijk recept gebaseerd op al je gekochte boodschappen en kun je op Gatwick Airport op weg naar huis via je smartphone in een virtuele Tesco shop boodschappen bestellen en laten bezorgen. We like!

Subsidiestops & budget cuts slaan de culturele sector alweer een tijdje om de oren. Niet getreurd: via social & creative crowdfunding groeien steeds meer goede ideeën uit tot succesvolle projecten – zonder gebruik te maken van traditionele geldstromen. Ook foodies weten inmiddels de weg te vinden naar crowdfunding platforms als Kickstarter. Hier vind je bijvoorbeeld Mannaise, ’s werelds eerste Mayo for Men: for when you just wanna eat like a man, even if you’re a woman. Doe zelf een duit in het zakje en wie weet zien we binnenkort besnorde jalapeno mayo in de schappen. Meer crowdfunding for food? Van de ultieme burger sauce tot saucy ijshoorntjes: laat je inspireren!

Een doom day Prinsjesdag, stijgende BTW en dalende koopkracht: tegen de stroom in laat het dagelijkse boodschappenlijstje zich niet kisten. Uit recent onderzoek naar winkelgedrag in crisistijd onder ruim 1.800 boodschappers blijkt dat de Nederlandse consument in de supermarkt trouw naar de A-merken blijft grijpen. Brands als Douwe Egberts, Coca-Cola en Calvé worden – ook bij een fors slinkende huishoudportemonnee – niet snel vervangen door goedkopere producten of huismerken. Ook relatief dure biologische producten houden groen licht en blijven top of mind bij een kleinere beurs. Hoera voor de crisis proof consument?

De populaire PIQNIC zomerwijntjes van HEMA hebben er dit seizoen een nieuwe variant bij: PIQNIQ rood. Ook de rode wine to go is verpakt in een lichtgewicht en milieuvriendelijke PET-fles met het herkenbare PIQNIQ design by RCLM. De fris & fruitige Franse wijn kan gekoeld worden gedronken (dé wijntrend van 2012) en komt zoals de rosé en witte wijn buiten – bij voorkeur op de boot of in het park of bij de BBQ – het best tot zijn recht.
Celebrate summer & have a wine to go!

De Australische snack producent Fantastic Delites wilde testen hoe ver mensen gaan voor hun snacks. Daarom bouwde haar reclamebureau een bijzonder verkoopapparaat. Deze accepteert een tegenprestatie in plaats van geld. Bijvoorbeeld 100 keer een knop indrukken in ruil voor een pakje Fantastic Delites of 300 keer of … Nou ja kijk zelf maar!
Bij RCLM hebben we ruime ervaring met soortgelijke campagnes (ook vanuit onze non-food achtergrond). Meer weten? Maak een afspraak met Nadine voor onze bureaupresentatie.